07 August – Tacos mit Thorsten

Heute Abend habe ich wieder einen Taco-Abend mit Thorsten gehabt. Gutes Essen – gute Gespräche und sogar ein bisschen Whiskey zum Abschluss.

Was sind aber Tacos?

In Mexiko wird als Taco eine zusammengeklappte oder eingerollte Tortilla bezeichnet, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird. Meist besteht die Füllung aus einer Mischung von Fleisch und Gemüse, teilweise auch aus Fisch und Meeresfrüchten. Zusätzlich wird wie bei einer Quesadilla auch gerne Käse in den Taco gefüllt.

Eine typische Füllung ist etwa Bistec (spanisch für Beefsteak), das nach dem Braten in kleine Stücke geschnitten wird und auch als Bistec con queso mit Käse im Taco gegessen wird. Eine andere typische Variante ist tacos al pastor. Das Fleisch dafür stammt von einem Drehspieß.

Taco-Verkaufsstände prägen das typische mexikanische Stadtbild. Dort stehen in aller Regel auch mehrere Schüsseln mit Salsas und Limonen bereit. Tacos gehören mit Tortillas, Quesadillas, Burritos und Hamburgern zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten in Mexiko.
Auch in den USA erfreuen sich Tacos großer Beliebtheit. Es gibt unter anderem eine Schnellrestaurantkette namens Taco Bell, die sich auf Tacos und Tex-Mex-Gerichte spezialisiert hat. Ein typisch amerikanischer Taco besteht aus einer weichen Weizentortilla (soft-shell taco) oder einer knusprigen Maistortilla (hard-shell taco), die mit gebratenem Hack, Salat, Zwiebeln, Tomaten und Käse (meist Cheddar) gefüllt ist. Je nach Bedarf kann ein Taco auch noch mit Sauerrahm (taco supreme) oder Chilisauce verfeinert werden. Es gibt auch andere Varianten, etwa vegetarisch, mit gegrilltem Steak (grilled steak taco) oder mit Huhn (chicken taco), aber die oben beschriebene Variante ist in den USA am meisten verbreitet. Diese Art Taco wird in Mexiko als unmexikanisch empfunden und eher als Tex-Mex betrachtet.

Seit vielen Jahren können Tacos auch in Europa in mexikanischen und Tex-Mex-Restaurants bestellt werden. Die einzelnen Zutaten sind in Feinkostläden und in gut sortierten Supermärkten erhältlich.

11 Juli – Baueinsatz in Lübeck

Mike und ich sind nach Lübeck gefahren um dort einen zwei-tägigen Baueinsatz zu machen. Hinten rechts an der Einfahrt waren Glasbausteine eingebaut. Leider hat niemand bei Umbau zu Steine ausgebaut und nun jetzt dürfen wir das tun. Schon letztes Jahr stand diese Aufgabe auf der To-do Liste, aber wir haben die Arbeit auf dieses Jahr verschoben.

Mike begleitet mich und wir dürfen viel Mörtel mischen und viele Backsteine weiterreichen. Leider viel mir erst gestern Abend ein, dass ich heute Morgen die Klausuren in Heide heute noch korrigieren muss. Denn Einsicht ist am Mittwoch und vorher bin ich nicht in Heide. Also war ich schon kurz nach 9 schon in Heide und hab fast 3 Stunden korrigiert.

Dann erst sind Mike und ich nach Lübeck und kamen fast 45 Minuten später an als geplant. Gerd fing aber 1 Stunde früher an als abgemacht und deshalb hatte er alle Glasbausteine rausgeschlagen und wir haben dann die Pfusch von der Mauer entfernt und die erste paar Reihen Backsteine gemauert, bevor wir gegen 19 Uhr alles zusammengepackt haben.

Abend waren Mike und ich in der Lübecker Innenstadt gefahren um bei Bolero gut mexikanisch zu essen. Ich habe einen leckeren Enchilada gehabt und Mike hatte einen mexikanischen Grillteller. Vorweg gab es hausgemachte Nachos mit Jalapeño-Käse Dip. Das Essen war echt sehr lecker, aber nicht ganz billig – denn die Getränke/Cocktails haben doch ihren Preis.

Wir haben in der Gemeinde gepennt und dabei fiel mir zum ersten Mal bewusst auf wie hell die Notbeleuchtung in der Gemeinde ist. Deshalb haben Mike und ich in unterschiedlichen Kinderräumen übernachtet.