26. Dez - Steaks und Pommes am 2. Weihnachtstag

Es ist mittlerweile fast Tradition bei uns am 2. Weihnachtstag Maggie und Lea einzuladen und dann gemeinsam Steaks und Pommes zu essen, dabei zu spielen und uns gut auszutauschen.


Hier ist ein Video über Heiligabend und den 2. Weihnachtstag bei uns Zuhause in Itzehoe

27. Juni – Grillakademie in Hamburg

Absolut begeistert bin ich vom meinem Abend heute – denn ich war in der Grillakademie in Hamburg.

Es gab wieder bei Groupon die Möglichkeit für 29 Euro einen Grillkurs zu buchen, das sonst 89 Euro kostet. Ich habe gezögert, aber einen Student in Wedel hat mich dazu ermutigt. Dafür bin ich SEHR dankbar.

In der Grillakademie in Hamburg wurde von zwei Kochs gezeigt wie man richtig grillt. Es wurde ausschlie0lich mit Weber Grills gearbeitet, aber sowohl Holzkohle als auch Gasgrills kamen zur Einsatz.

Folgende Gerichte wurden gemeinsam vorbereitet und gegrillt und dann auch noch verzehrt.

Flammkuchen vom Pizza-Stein auf Grill. Geniale Idee! Habe ich gleich im Internet bestellt für 20 Euro. Das Piza Stein von Weber kostet mehr als 60 Euro.

Gegrillt Sandwich mit Räucherlachs, Camembert und Feigen – Das war nicht ganz mein Ding – aber einen zweiten Rost für die Sandwiches war eine ganz toll Idee.

Gemüse und Pasta aus dem Wok. Also ich war in dem Team für das Pasta. JA – Pasta vom Grill! Wir haben Paprika, Zwiebeln und Knoblauch fein gewürfelt. Das kam dann mit ein bisschen Öl im Wok auf dem Grill. Dann kam Tomatensauce dazu und letztlich vorgekocht Nudeln im Wok. Nach 5-7 Minuten war alles fertig und richtig lecker.

Ich habe gleich auch einen Wok für den Grill bestellt. Hoffentlich klappt es halb so gut bei mir Zuhause.

Danach kam Hähnchen vom Grill. Das Hähnchen wurde auf dem Grill in einem „Dose“ steckt. Damit wird das Hähnchen innen und außen kross und lecker. Das habe ich die Versuchung wiederstehen können ein drittes Zubehör Geräte zu kaufen. Bisher : -)

Den ganzen Abend lag auf einem Grillen (es wurde auf 5 verschiedene Grills gearbeitet) einen Braten und alle 30 Minuten wurde das Fleisch gemoppt. Also mit eine Flüssigkeit und einen Pinsel zart befeuchtet mit einem Knoblauch-Kräuter-Mischung.
Aus dem identischen Schweinefleisch gab es dann als Hauptspeise Steaks vom Grill, damit wir schmecken können die Unterscheid zwischen kurzes und heißes angrillen und langes und nicht ganz so heißes Braten.

Beides schmeckte hervorragend, aber die 10 Minuten für die Steaks wäre mir lieber als 4 Stunden zu grillen.

Zum Fleisch gab es wieder Gemüse aus dem Wok plus auch gebackene Drillinge (Kartoffeln) in einer Salzkruste mit Quark-Dipp. Naja – nicht wirklich der Hit. Aber auch auf dem Grill zubereitet.

Zum Schluss gab es auch Dessert vom Grill, einen Aprikosen-Auflauf mit Mandeln und Vanillesauce. Ganz nett, aber wenn man schon voll ist, schmeckt alles was na-ja.
Der Abend war genial und ich bin froh so viele gute Impulse zu bekommen.

26. Dez – Weihnachten mit der Familie

Endlich waren auch meine Söhne auch Zuhause um Weihnachten zu feiern. Gegen 13 Uhr gab es unsere zweite Bescherung dieses Jahr. Die Jungs haben von mir Geld bekommen und von Mona lustige Geschenke.

Dann gegen 19 Uhr kam meine zwei „Adoptivtöchtern“ zum Essen. Maggie, die ältere „Tochter“ wohnt seit Jahren in England aber ist im zweiten Jahr auf eine Bibelschule in Kalifornien. Die andere „Tochter“ studiert in Potsdam.

Als Weihnachtsessen gab es Steaks, Salate, Kartoffeln und Pommes von meinem neuen Fritteuse. Zwar nicht gar so traditionell aber sehr lecker.

Noch nie hatte ich so viel Fleisch auf ein Mal auf meinem Grill gehabt – es sah sehr gut aus und schmeckte genauso lecker.

Es war sehr schön alle 7 Kindern am Tisch zu haben und für sie zu kochen und die gute Gespräche zu genießen.

23. Juli - Holstentherme

Eigentlich wollte Mona und ich am Wochenende irgendwo hier im Norden zelten, aber Wetter ist unglaublich schlecht. Kalt, nass und windig. Deshalb haben wir etwas gemacht, dass sonst für uns nur im Herbst/Winter dran ist. Saunieren. Nach dem Sauna in St. Peter Ording ist der Holstentherme in Kaltenkirchen unsere Lieblingssauna in Schleswig-Holstein.

Das Schwimmbad war fast übervoll aber der Sauna Bereich war „nur“ voll. Genau so wie ich das kenne im Winter.

Wir haben als erstes uns aufgewärmt im Dampfbad bevor es dann zum Erlebnis Sauna ging. In der erster Saunagang gab es dazu frische Wassermelon. In der zweiten Saunagang gab es gefrorene Mango und Himbeeren. Im dritten Saunagang gab es einen kleinen Fruchtbecher. Dazu stand auf dem Programm für mich einen Salz-Kokonuss Peeling im Dampfbad zwischen durch.

Abends Zuhause gab es Steaks vom Grill, Bake-Potatoes und Maiskolben. Das war einen genialen Tag zusammen mit Mona und das obwohl das Wetter grässlich war.

11. Juli - mein neuer Gasgrill

Anfang Juni habe ich ein sehr schönen Gasgrill online gekauft – aber leider wurde der Grill nicht geliefert. Die Firma ignorierte meine E-mails und es gab nur einen AB und nie war jemand telefonisch zu erreichen. Zum Glück hatte ich über Paypal bezahlt – also nach der Ablauf von meinem Frist habe ich dann einen Konfikt bei Paypal gemeldet und nach weitere 20 Tagen wurde dann das Geld mir erstattet.

Dieses Mal habe ich nicht irgend einen Online Shop benutzt, ich habe stattdessen direkt bei Amazon eingekauft und innerhalb von 48 Stunden war mein neuer Gasgrill da.

Schon am Samstag habe ich einen 11 KG Propan Flasche gekauft und dann heute habe ich ca. 90 Minuten lang den Grill zusammengebaut. Der Lavasteingasgrill Expert Plus erlaubt die einfache Kontrolle des Grillguts durch das Sichtfenster, so dass keine wertvolle Hitze durch unnötiges Öffnen des Deckels verloren geht. Mit einem Grillfläche von 1.500 cm³ (30 x 50 cm) in 90 cm Höhe hat der Grill einen Leistung von 7 kW.

Schon zum Mittagessen gab es dann gegrillte Putenschnitzel und heute Abend zum Abendbrot gab es Steaks direkt vom Grill! LECKER!

02. April – Garteneinsatz in Lübeck und IZ

Die Arche Lübeck hat heute ihr Garteneinsatz gehabt. Wir haben einen Apfelbaum beschnitten und auch eine große Birken geköpft.

Da ich schon am Donnerstag mein Knie verletzt hatte als ich den Baumstamm auf dem Anhänger gehievt habe, wollte ich es heute ruhig angehen lassen. Deshalb stand ich praktisch die ganze fünf Stunden nur am Schredder und habe gut vier Kubikmeter von Zweigen durch gejagt.

Dann ging es wieder zurück nach Itzehoe um dort auch weiter im Garten zu arbeiten. Mona hatte schon direkt nach der Arbeit angefangen eine neue Hecke zu pflanzen und ich kam dazu nach weitere zwei Stunden Gartenarbeit waren wir fertig.

Ich wollte Mona und mir etwas gutes gönnen und deshalb habe ich bei Lidl Steaks, Baked Potatoes und eine Flasche Sekt gekauft um das was wir am Tage geschafft haben zu feiern.